Attualità

Mense scolastiche, le città migliori e quelle peggiori. Tra le criticità, scarsa varietà dei menù, eccesso di carni rosse e cibi imbustati

Qual è lo stato del servizio delle mense scolastiche in Italia? Il cibo è di qualità? Viene apprezzato dai bambini? A queste e ad altre domande prova a rispondere ogni anno FoodInsider, l’osservatorio delle mense scolastiche nel rating dei menù scolastici. Ebbene, diverse criticità sono state riscontrate, come riporta ‘Repubblica’. Secondo la metà degli insegnanti che hanno partecipato al sondaggio, i bambini mangiano la metà del pasto. I motivi? Si va dalla scarsa varietà degli alimenti all’eccesso di carni rosse, dai tanti cibi processati a pietanze imbustate e prive di gusto.

Secondo FoodInsider si è comunque registrato un miglioramento del 42% dei menù delle mense scolastiche italiane dopo la semplificazione dei pasti riferita alle restrizioni per il Covid. L’effetto CAM (adozione di Criteri Ambientali Minimi) si fa sentire. Laddove viene applicato, troviamo cibo sostenibile che segue la dieta Mediterranea, posate lavabili (e non di plastica), fornitori locali per soluzioni “green e a km zero”.

C’è poi una classifica delle città. Maglia verde per Lecce, Cagliari e Rimini, ma anche Bolzano, Sesto Fiorentino, Napoli, Venezia e Ancona. Tra le virtù di questi Comuni, si va dai piatti della gastronomia locale allo yogurt bio, dai legumi e grani antichi al pesce fresco e le stoviglie date dai genitori ogni giorno.

Male invece Alessandria e Reggio Calabria nella classifica dei menù che vede al primo posto Parma, seguita da Fano e Cremona, mentre a Roma spesso si sono segnalate scarse porzioni. FoodInsider però consiglia alcuni aspetti da migliorare o correttivi da apportare per raggiungere una “conversione ecologica e sostenibile” come ad esempio monitorare le eccedenze alimentari, sottoporre questionari di gradimento a studenti e genitori, modificando i menù non graditi e magari avviare politiche, a livello governativo, con agevolazioni per chi inquina meno e si rivolge a produttori locali.

Redazione

Articoli recenti

Lezioni di manganello, per Manzi (Pd) la violenza non è mai educativa. Murelli (Lega): critiche fantasiose, noi con le forze dell’ordine

Non si arresta la polemica sulle “lezioni di manganello”, su cui Avs presenterà un’interrogazione parlamentare,…

02/11/2024

La festa dei morti non c’è più, La Russa: nulla contro Halloween, ma rimpiango i regali che “lasciavano” i defunti quand’ero alle elementari

"Spero davvero che, senza nulla togliere ad Halloween, questa tradizione della festa dei morti dedicata…

02/11/2024

Saluto romano, gli studenti non si rendono conto del significato perchè ignorano la storia: per la ds De Luca quanto accaduto “è un segnale”

"Urge fare entrare lo studio della storia contemporanea nelle scuole affinché i fatti accaduti nel…

02/11/2024

Cesare Pavese: Indire e Gabinetto Vieusseux propongono un progetto per farlo conoscere ai più giovani

La scuola allo schermo: si intitola così un interessante progetto dell’Indire per promuovere nelle scuole…

02/11/2024

Giappone: sempre più studenti si assentono dalle lezioni

Nelle scuole elementari e medie del Giappone sempre più ragazzi disertano le lezioni, per il…

02/11/2024

Sciopero scuola 31 ottobre, tra legge di bilancio, precari, idonei 2020 e diritti dei lavoratori: le voci dei protagonisti

La Flc Cgil è scesa in piazza, giovedì 31 ottobre, per uno sciopero generale che…

02/11/2024